Reflexi\u00f3. Si les noves generacions treballessin un any en bars, cafeteries o restaurants sortirien m\u00e9s ben preparades, emp\u00e0tiques i, sobretot, m\u00e9s generoses<\/p>\n\n\n\n
FRANCESC TORRENTE<\/p>\n\n\n\n
04\/04\/2021 08:15 | Actualizado a 05\/04\/2021 19:29<\/p>\n\n\n\n
Per qu\u00e8 he de deixar propina si en el meu treball no me\u2019n donen? Pir qui hi di diixir pripini si in il miu tribill ni mi\u2019n dinin. Aquesta \u00e9s una de les excuses que m\u00e9s s\u2019escolten per part dels personatges que no volen afluixar quatre calerons despr\u00e9s d\u2019haver pagat la factura del bar o restaurant de turno. Una de les millors persones que he conegut, el senyor Josep Maria Coll, persona \u00edntegra com ell sol, diria mirant-te directament als ulls: \u00abescolti, miri, no fotem\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Doncs la ra\u00f3 \u00e9s molt senzilla, s\u2019ha de deixar bote perqu\u00e8 han de recollir els cigarrets apagats a terra havent-hi sovint un cendrer a la taula. Perqu\u00e8 dintre de les tasses del caf\u00e8 s\u2019hi troben tovallons de paper i mascaretes. Perqu\u00e8 en una taula de dotze volen pagar el compte per separat.<\/p>\n\n\n\n
Voleu m\u00e9s raons? Perqu\u00e8 molts tenen un horari partit que fa ll\u00e0stima. Perqu\u00e8 els hi \u00e9s impossible compaginar la vida laboral amb la familiar, sent l\u2019hosteleria la segona professi\u00f3 amb la tassa de divorci m\u00e9s elevada. Perqu\u00e8 tenen festa quan tothom treballa i fan vacances quan ning\u00fa vol.<\/p>\n\n\n\n
Suma i sigue, perqu\u00e8 sovint els hi donen el bon dia picant una moneda a la barra, amb un psst psst o un qu\u00e8 passa guapa. Perqu\u00e8 durant la seva hora de menjar tot i estar asseguts sovint s\u2019han d\u2019aixecar per atendre\u2019t. Perqu\u00e8 tothom ho vol r\u00e0pid i al moment. Perqu\u00e8 en el seu \u00fanic dia de descans quan ensopeguen amb un client pel carrer han d\u2019escoltar el t\u00edpic que b\u00e9 que vius.<\/p>\n\n\n\n
Que t\u2019atenguin b\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Perqu\u00e8 t\u2019han d\u2019atendre amb un somriure quan arribes dos minuts abans de l\u2019hora de tancament de la cuina. Perqu\u00e8 vols que et convidin a un xarrup d\u2019aiguardent. Perqu\u00e8 agrada que t\u2019atenguin b\u00e9 la propera vegada que tornes. Perqu\u00e8 no poden anar a les bodes, batejos i comunions dels amics. Perqu\u00e8 et donen la ra\u00f3 encara que no la tinguis.<\/p>\n\n\n\n Seguim! Perqu\u00e8 una taula de quinze persones et demanen quinze maneres diferents de preparar el caf\u00e8. Perqu\u00e8 han d\u2019aguantar els fills maleducats corrent pel menjador mentre els pares dinen tranquil\u00b7lament. Perqu\u00e8 els hi fan cr\u00edtiques absurdes en plataformes d\u2019internet, on s\u00f3n jutjats per persones que sovint en saben molt poc de restauraci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Perqu\u00e8 els hi deixen els lavabos com si fos la letrina d\u2019un regiment. Perqu\u00e8 s\u00f3n els culpabilitzats i els primers que castiguen quan augmenta el risc de rebrot del COVID. Perqu\u00e8 estan treballant i cobrant la meitat que en temps anterior a la pand\u00e8mia. Perqu\u00e8 tamb\u00e9 han de fer de psic\u00f2legs, escoltant els problemes dels clients com si amb els seus no en tinguessin prou.<\/p>\n\n\n\n El llistat encara continua. Perqu\u00e8 si hi ha vint taules buides al local alguns s\u2019asseuen a la \u00fanica que est\u00e0 bruta. Perqu\u00e8 han d\u2019escoltar raons quan no poden donar la taula que els hi demanen perque est\u00e0 reservada. Perqu\u00e8 despr\u00e9s de cantar dues vegades el men\u00fa els hi diuen si ho pot repetir, que no estan escoltant. Perqu\u00e8 quan arriben a casa despr\u00e9s d\u2019un dia de molta feina i es fiquen a dormir somien que treballen.<\/p>\n\n\n\n Perqu\u00e8 no hi ha frase m\u00e9s bonica que la del senyor Mansoa deixant el deu per cent de la factura en propina i et digui \u00ab\u00a1para vacaciones!\u00bb Perqu\u00e8 la Montse del \u2018Hi\u2019 de Cambrils fa sonar una campana i crida ben fort: \u00ab\u00a1Bote!\u00bb Perqu\u00e8 la cafeteria de l\u2019Hospital Cl\u00ednic d\u00f3na la recaptaci\u00f3 \u00edntegra de la propina a una ONG. Perqu\u00e8 la manera amb la que es tracta al cambrer \u00e9s el reflexe de la personalitat d\u2019alg\u00fa.<\/p>\n\n\n\n Per tot aix\u00f2 i m\u00e9s proposo que al igual que abans es feia el servei militar obligatori ara facin passar a tothom un any treballant en bars, cafeteries o restaurants. Sens dubte les noves generacions sortirien m\u00e9s preparades, emp\u00e0tiques i sobretot m\u00e9s generoses.<\/p>\n\n\n\n