L'histoire

Le restaurant

Le restaurant Le De la Mar est situé dans un endroit privilégié, en face de la promenade de Cambrils, surplombant la plage de Cavet et El « Pi Rodó », l’arbre centenaire le plus célèbre de la Costa Daurada. Toutes nos tables ont vue sur la mer et l’horizon pour offrir à nos hôtes une sensation de tranquillité et de bien-être. Sans aucun doute, nous sommes le bon endroit pour un bon repas après une journée à la plage ou comme envie de se détendre avec l’arrivée des vagues dans le sable. Le restaurant dispose d’une grande terrasse pour le beau temps et d’un coin repas intérieur confortable pour les jours plus froids.

Comment peut-il en être autrement et comme le dit le proverbe, « cuisine ouverte, cuisine d’artiste », nos poêles sont en pleine vue, et chaque client peut voir en direct comment tous nos plats sont préparés.

Asseyez-vous ...

Notre cuisine

Notre cuisine a ses origines dans les grands-mères des pêcheurs de Cambrils, qui avec le poisson et les fruits de mer que leurs maris pêcheurs sont rentrés à la maison cuisinés avec des bouchées élaborées pour atteindre l’essence de la cuisine de fruits de mer. Ces secrets de la cuisine ancestrale sont innovés dans notre cuisine pour les y transférer tout en en conservant les vertus et la sagesse pour offrir des saveurs naturelles appréciées du palais.

De cette culture culinaire de pêcheurs nous avons une proposition de plats sages et d’excellente qualité:

Anchois comme ceux que notre grand-mère Rosa a préparés

Fileteadas y en salazón con sal marina, bien apretaditas y bien tapadas con un trapo húmedo.

Les "Calamanxins" qui sont sublimes

Seleccionamos los más hermosos y fuertes, pescados a medias aguas. En nuestra cocina los salteamos con cariño.

Le "caillot"

Las gambas que nacen y se crían en grandes depresiones marinas llamadas, en catalán, « Clot ». Uno de los mejores y de los que se engendran las gambas de mayor calidad es el « Clot » de Tarragona – A la altura del « Clot » de Palamós.

Les crevettes

En profundidades de cuarenta brazas se encuentran las mejores cigalas de nuestra Costa. A pocas millas de aquí, se pesca del mejor marisco del litoral – Sabemos cuál es y quién lo pesca.

Homard aux pommes de terre

Antes el bogavante no era un crustáceo apreciado. Cuando mi abuelo Batista, conocido como el « Pixarró », patrón de pesca, lo pescaba se los llevaba a casa y mi abuela Rosa los cocinaba con patatas con la misma receta que los podeis degustar en nuestra casa.

Romesquets

Salsita y patatas, rape rubio de fondo, lenguado, rodaballo, pescado de roca y « arrossejat » tal y como lo preparaba Tem padre que era el conicero de a bordo de nuestro barco de arrastre (los secretos de su buen gusto al cocinar el « ranxo » se lo enseñó a su mujer Tresina).

Poissons adventices, seiches à pointes et pétoncles

Las mejores piezas marinas de nuestro mediterráneo, amenizadas con aceites de Siurana y con el toque maestro de las picadas – hechas poco a poco, con cariño, paciencia y mucho tiempo, iguales a las que prepara mi madre Tresina.

Chaque lancement que notre drague fait avec les filets allongés, rassemble les fruits que la mer nous offre – Ville dans notre Méditerranée: pour beaucoup que nos pêcheurs peuvent nous apporter ces merveilles pour le palais.

Près de la mer, nous avons dégusté des plats de fruits de mer, des univers de goût exaltés: nous savourons et buvons de la vie.

Nous contacter

Adresse

Av.de la Diputació, 30 - 43850 Cambrils (Tarragone)

TVA NON INCLUSE